Черный березовый гриб (чага) или трутовик косотрубчатый – Inonotus Obliquus (Pers.) Pilat. f. sterilis.
Семейство трутовиковые – Polyporaceae

Другие названия гриба

чага, трутовик косотрубчатый.

Краткое описание черного березового гриба

Ботаническое название черного березового гриба (чаги) – трутовик косотрубчатый – Inonotus Obliquus (Pers.) Pilat. f. sterilis из семейства трутовиковых – Polyporaceae. Он относится к классу базидиальных грибов – Basidiomycetes.

Черный березовый гриб (трутовик косотрубчатый) – это паразитный гриб, развивающийся на стволах березы, реже – на ольхе и рябине (на этих деревьях его не собирают). Споры гриба, рассеянные в воздухе, попадая на дерево в местах повреждения коры (обломанные сучья, морозобоины и пр.), начинают прорастать, образуя грибницу. Грибные нити проникают в древесину, постепенно разрушают ее и вызывают белую сердцевинную гниль. В месте же первоначального проникновения спор на коре развиваются бесформенные наросты, называемые чагой; наросты постепенно разрастаются, через 10–15 лет достигают больших размеров и массы – до 3–5 кг и больше. Они округлые или вытянутые, поверхность их черная, трещиноватая.

Химический состав березового гриба чаги

Во второй половине XIX в. черный березовый гриб (трутовик косотрубчатый) был изучен профессором фармации Г. Драгендорфом (1864).

Алкалоиды и гликозиды в нем отсутствовали, однако были найдены растворимые в воде красящие вещества, осаждающиеся минеральными кислотами. При господствовавших в то время понятиях о «действующих началах» эти красители, как и сам гриб, казались безынтересными для дальнейшего изучения.

Одновременно врачом Фробеном были предприняты клинические исследования, давшие благоприятные результаты при лечении раковой опухоли, но препарат не был введен в научную медицину ввиду пренебрежительного отношения к народным средствам. Только почти через 100 лет снова вернулись к исследованию чаги. После разносторонних клинических и химических испытаний, проведенных в том числе и русскими учеными, чага была разрешена к применению в 1955 г и применяется по сей день.

Сбор чаги, ее заготовка и хранение

Чага может встречаться всюду на березах, но чаще всего и в больших количествах ее находят в северных лесах России. Ее надо искать на старых березах, так как на молодых гриб не развивается, а на сухостое и валежнике чага разрушается, сменяясь другими (нелекарственными) грибами. У основания старых берез бывают разрушающиеся наросты чаги, они легко крошатся и окрашены по всей толщине в черный цвет – такие наросты непригодны.

Собирать чагу можно круглый год, но лучше это делать с осени до весны, когда на безлистных деревьях на белых стволах очень хорошо видны черные наросты. Хорошие наросты имеют округлую форму диаметром 30–40 см, толщиной 10–15 см или вытянутую форму до 1–1,5 м длиной. Наросты плотные, при распиле в них различают 3 слоя: наружную черную часть, бугристую и растрескивающуюся; среднюю, очень плотную, бурую, в изломе зернистую, образующую главную массу чаги до ствола; и внутреннюю рыхлую часть, идущую в глубь древесины.

Наросты чаги обрубают топором вдоль ствола, а затем счищают внутреннюю рыхлую часть, которую отбрасывают. На переработку отправляют или свежие целые наросты, которые, однако, не могут долго храниться, или разрубленные куски длиной 3–б см, подсушенные на воздухе или при температуре не выше 50–60 °С.

Хранить чагу следует в сухом месте, так как она легко отсыревает и затем плесневеет.

По неопытности сборщики могут собирать вместо чаги другие паразитные грибы березы. Чаще всего, как подмесь, попадаются трутовики настоящий и ложный. Оба эти гриба образуют внутри ствола березы длинные сплетения грибных гиф, а наружу выступает плодовое тело в виде шляпки копытообразной формы, сверху выпуклой, снизу плоской, с бархатистой поверхностью.

Применение березовой чаги в медицине, лечение чагой

Черный березовый гриб (чага) – это старинное народное средство русского населения северо-запада европейской части России и Сибири, применяемое при желудочно-кишечных заболеваниях и при раке.

Показаниями для применения чаги служат язвенная болезнь, гастрит, злокачественные опухоли, особенно рак желудка, легких и других органов, богато снабженных кровеносными сосудами, в тех случаях, где недопустимы лучевая терапия и хирургическое вмешательство. Специфическим губительным действием на раковую опухоль чага не обладает, но успокаивает боли и улучшает самочувствие больного, на начальных стадиях болезни может задержать развитие опухоли. Гриб не токсичен, противопоказаний к его применению нет.

Аптеки отпускают больным гриб чагу, таблетки чаги, экстракт чаги («Бефунгин»), а также настойку гриба.

Настой березового гриба чаги

В домашних условиях настой березового гриба чаги готовят следующим образом: гриб моют водой, затем замачивают кипяченой водой и настаивают 4–5 ч. Размягченный гриб измельчают в ступке или трут на терке. Воду, в которой замачивался гриб, используют для приготовления настоя. Одну часть измельченного гриба заливают 5 частями (по объему) воды, оставшейся после замачивания гриба, подогретой до 50 °С. Настаивают 48 ч, после чего воду сливают, а осадок отжимают через несколько слоев марли. Полученную густую жидкость разбавляют водой до первоначального объема.

Настой чаги может храниться 4 дня. Принимают не менее 3 стаканов настоя в течение суток небольшими порциями.